Это как раз тот случай, Светлана, о котором я говорил. Чтобы ответить на Ваши вопросы, легче написать книгу, ну или по крайне мере раздел на сайте. Одним уроком тут точно не отделаешься, тем более я уже пытался... А если расписывать любой мелки шажок, как Вы просили, то мне понадобится несколько месяцев, чтобы учесть все нюансы и ничего не упустить.
Кстати, я вообще не понимаю, почему Вы не обратились к Александру? Он же предоставляет поддержку людям купившим его курсы. Я, к сожалению не видел его видеокурсы, но думаю, что в плане того как объяснить начинающему настройки рендера он меня значительно опередил.
Я вот попытался ответить на Ваши вопросы, прочитал то что написал, и понял, что если бы я был начинающим, то после таких ответов только еще больше бы запутался.
Лично я считаю, что для того, чтобы качественно рендерить, нужно хотя бы поверхностно знать теорию. Нужно разбираться что такое битрейт, пиксельная пропорция, поля, частота кадров. Чтобы все это рассказать я сделал на сайте раздел «Про видео» http://www.sdelayvideo.ru/provideo Когда я его закончу, то смогу приступить к урокам о рендере, а пока извините...